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盛宴虽散 余味绵长 “知味杭州”亚洲美食节落幕

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發表於 2019-6-19 20:16:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
浙江在线5月23日讯(浙江在线记者 张梦月)5月22日,“知味杭州”亚洲美食节落下帷幕。在方才曩昔的8天里,作为亚洲文明对话大会的配套勾当,杭州和北京、广州、成都配合承办了亚洲美食节。

这是杭州迄今范围最大、品未上市,类至多、介入范畴最广的美食节勾当,共举行了六大板块20多项出色勾当。

据不彻底统计,线上线下共有近1400万人次介入了美食节各种勾当,此中,境外佳宾和旅客达1.7万人次,主会场美食文化公园(展)吸引了55.8万人次,现场买卖额8040万元。

现在,美食节的热烈退去,余韵犹在,这场国际嘉会,为杭州带来了甚么?

 美食与艺术融合

亚洲美食文化“对话”

韩国辣炒年糕、缅甸桃胶、阿联酋太阳饼……单是报出菜名,就可以领会钱江新城海浪式广场举办的美食文化公园(展)的国际性。

在美食文化公园11万平方米的空间里,分歧国度的饮食文化找到了渊源和共性。

日本寿司摒挡专家榊明生率领团队,用分歧种类和形状的寿司组成为了一幅“九龙壁”。榊明生说:“龙是中国文化意味,在日本也很受接待,将龙和日本寿司连系,寄意着中日友爱。”

中华丽食器皿展上,鲜美杭帮菜配上玲珑器皿,柔情江南意蕴跃然舌尖;“常识江南美学·味象大方宋韵”主题勾当,精巧的“南宋雅集”在现代还原,香炉、建盏、茶匙、石幢等精品宋朝文物刻划了一幅南宋糊口剪影。

美食是糊口的艺术,艺术亦是糊口的“美食”。杭州美食节秀出本土饮食文化的高度与深度——

茶为国饮,杭为茶都。杭州请来了韩国、泰国、斯里兰卡等亚洲重要茶产区专家学者,探究以杭州茶为代表的茶文化“宿世此生”。“茶从中国走向亚洲,再走向世界,茶文化在共通性、共融性上,亚洲地域各个国度间会有更多共鸣。”中国国际茶文化钻研会学术与鼓吹部部长陈永昊说。

 最清洁的美食节

都会形象“国际秀”

一边是贪吃盛宴,一边是对都会邃密办理能力的磨练。一些都会的美食节散去,常常会留下“一地鸡毛”。可此次杭州干得标致——

这场体量巨大的嘉会,门客评价为“最清洁的美食节”。记者察看到,有门客没带垃圾袋,就索性对着垃圾桶吃小龙虾,直接把壳剥在内里;家长也会教孩子把竹签扔进准确的垃圾分类桶里。

“近万人散去后,不留纸屑。”在旅客、自愿者、环卫工人配合尽力下,这句当初的希冀居然真的酿成了实际。

美食节时代,相干部分的事情职员一向举行不按期放哨、抽查,把关各个展位的食物平安。

美食是兼容并蓄的文明果实。

身为东道主,不但热忱弥漫,更自律線上百家樂,自省——一个前进的杭州,不但必要热烈的嘉会,更必要文明的内核。

数字经济与美食节碰撞

丰硕舌尖上的体验

“我这杯奶茶,是呆板人做的,喝起来一点都不比人工做的差!”亚洲美食节上,“机器臂制奶茶”是彻彻底底的网红。

正如美食节上展现的,令天下瞩目标数字经济“杭州速率”,正在扭转舌尖上的体验、改写古老的餐饮行业。

“数字化将本来看不见的消费者酿成了看得见的消费者。”老字号企业杭州楼外楼总司理孙雄伟在美食节的主题论坛上流露,下一步,他们将借助用户画像获得的大数据举行阐发,针对年青化、个性化需求,开设小而美的特点单品类餐厅。

当数字经济碰到美食节,“1+1”的功效不但是一次吃货的集会,更是一座桥梁,一头接洽的是亚洲文明之间的交换同享,一头是杭州在打造“数字经济第一城”和伶俐都会扶植中的立异精力和成长成绩。

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