在十多年前的一天，主廚受邀參加朋友的生日Party，地點就在當年盛極一時的「紅舫牛排」那入口即化的牛排讓主廚對牛排有了不同見解。自此和牛排產生不解之緣，想開一間好吃牛排館的種子也默默地在心底發芽。

十多年來主廚足跡遍及全國各大知名牛排餐館，同時專研於各國牛排的煎烤火侯，拜師學藝再加上本身不斷自修，終於在102年底在朋友鼓舞之下毅然決然的成立了愛慕斯牛排館！