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西餐拼音Xīcān；西餐英文名Western；西餐是西方式餐飲的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。 [1] “西方”習慣上是指歐洲國傢和地區，以及由這些國傢和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西餐主要指代的便是以上區域的餐飲文化。 [2] 西方人把的菜點叫做“菜”（Chinese food）、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統之地稱之為“東方菜”，而是細細對其劃分,桃園叫小姐，依其國名具體而命名之。
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另外，就西方各國而言，由於歐洲各國的地理位寘都比較近，在歷史上又曾出現過多次民族大遷移，其文化早已相互滲透融合，彼此有了很多共同之處。再者，西方各國的信仰主要是天主教、東正教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯蘭教），它們都是基督教的主要分支，因此在飲食禁忌和用餐習俗上也大體相同。至於南、北美洲和大洋洲，其文化也是和歐洲文化一脈相承的。
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發佈時間：2018-07-12 07:54:31
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意式菜餚西菜始祖。意式大餐意式大餐在羅馬帝國時代，意大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來意大利落後了，但就西餐烹飪來講，意大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。 [1] 意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。 [1] 意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。
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